Top articles

• Praliné de Noisette

  13 juin 2019 ( #Confiseries )

  Le Praliné est une pâte très parfumée obtenue par le broyage des noisettes ou d'un mélange d’amandes et de noisettes avec de sucre caramélisé. Le praliné, c'est une de mes recettes fétiches, c'est tellement bon, que je pouvais le manger à la petite cuillère,...

• Quatre quarts en couronne

  22 juin 2019 ( #Gâteau )

  Le quatre quart est un gâteau familial par excellence, il pourra être le goûter parfait pour nos chers enfants. Fait d’un poids égal d’œufs, de farine, de sucre et de beurre, le poids des œufs permet de déterminer le poids des autres ingrédients. Le quatre-quarts...

• La dacquoise

  14 juin 2019 ( #Bases )

  La dacquoise fait partie de la famille des biscuits meringués, elle est caractérisée par une texture légère et moelleuse, similaire au biscuit Cuillère, mais avec un goût plus délicat et parfumé grâce à la présence de poudre d’oléagineux (amande, noisette,...

• Entremet caramel

  29 juin 2019 ( #Pâtisseries )

  Parce qu’il n’y a pas que les tartes pour fêter un anniversaire d'un être cher. Un entremet au glaçage miroir caramel pour honorer cette occasion. L’entremet est gâteau festif qui se mange froid, généralement composé d’un biscuit moelleux, d’une mousse...

• Pâte sucrée au cacao

  15 juin 2019 ( #Bases )

  Aujourd’hui, je vous propose la pâte sucrée au cacao . Cette recette m’a permis de confectionner des délicieuses tartelettes dont je partagerai très prochainement la recette avec vous. Mais, en attendant, passons aux détails de la préparation de cette...

• La cuillère d'or

  17 juin 2019 ( #Evènements )

  La Cuillère d’Or 2019 Un bel évènement! J'ai eu la chance cette année de participer à la finale de la cuillère d'or 2019 catégorie amatrice à l'école Ferrandi -Paris- Un concours international féminin organisé par Mme Marie Sauce Bourreau, Fondatrice...

• Tartelettes Mon mari, Mon amour

  18 juin 2019 ( #Pâtisseries )

  Le mois de Mai, c'est le mois de mon mari. Pour cette année, son anniversaire s'est coïncidé avec le mois de ramadan. J'étais vraiment perdue, je ne savais pas ce que je devais faire, entre mon boulot, l'école de mes filles et leurs examens ainsi que...